Back und Kochtipps

Am Abend wieder zuviel von der Knoblauchsoße gegessen? Trinken Sie einfach etwas Milch oder essen Schokolade und die Knoblauchfahne verschwindet.

Ausgetrocknete Zimtsterne, oder harte Lebkuchen werden wieder weich, wenn man ein Stück Apfel-, Zitronen- oder Orangenschale mit in die Dose legt. Durch die Schale bekommen die Kekse auch noch ein fruchtiges Aroma. Wenn man es Geschmacksneutral möchte, kann auch eine Scheibe frisches Brot verwendet werden. Aber Achtung, die Schale oder das Brot alle 2 Tage wechseln, damit sich kein Schimmel bildet.

Wenn Sie Energie sparen wollen, können Sie den Ofen übrigens auch 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten. Der Kuchen wird dann im noch heißen Backofen mit der vorhandenen Restwärme zu Ende gebacken.

Wenn man zu scharf gekocht hat, einfach rohe geschälte Kartoffeln dazu geben.
Die saugen die Schärfe ein wenig heraus.

Käse hält sich länger frisch und schimmelt nicht so schnell, wenn man ein Stück Würfelzucker in die Käseglocke legt.

Um festzustellen, ob die Gans schon gar ist, stich man mit einem Holzspießchen in die dickste Stelle der Hühnerbrust. Tritt klare Flüssigkeit aus, ist das Tierchen gar, tritt eine blutige Flüssigkeit aus, sollte der Vogel noch im Ofen bleiben. Das gilt für jede Art von Geflügel.

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